Vin Orange

Fiche technique

Vinification

Pour élaborer ce vin, les raisins éraflés macèrent avec toutes leurs parties solides. Les composants de la peau libèrent alors des pigments et des tanins qui confèrent au vin cette couleur si particulière.

Millesime

2020

Cépage

Gewurztraminer

Typologie de vin

Tranquille

Le nez

Nez exubérant et complexe sur des notes de rose, de violette et de poivre.

La bouche

Attaque ample et corsée, le vin possède une grande sapidité et belle fraicheur avec un mélange de notes poivrées et florales. Ce Gewurztraminer sec et gastronomique déroule une fine acidité et une amertume salivante.

Accords mets & vins

Apéritif, tomates et viandes séchées, fromages forts

Description

Elaboré à l'occasion de sa 30ème vendange au sein du Domaine Dopff au Moulin, Pascal BATOT vous propose dans ce flacon sa vision du vin de macération.

Sucrosité

Sec