Gewurztraminer Vendanges Tardives

Millesime : 2015

Et parfois... touchant au sublime, vous découvrirez nos Vendanges Tardives et sélections de Grains Nobles. La mention Vendanges Tardives couronne des vins exceptionnels élaborés à partir de raisins récoltés en surmaturité. Le développement du Botrytis Cinerea (pourriture noble) favorise la concentration des arômes et apporte à ces vins moelleux et liquoreux une puissance et une complexité incompar
Contenance
  • 0,75 L
30,95 €
TTC
Guide des contenances
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Nos différentes tailles de bouteille

La demi bouteille ou aussi appelée fillette 37,5 cl ou 0,375 L

La bouteille standard 75 cl ou 0,75 L

Magnum 1,5 L (équivalent de 2 bouteilles)

Double Magnum 3 L (équivalent 4 bouteilles standard)

Jéroboam 4,5 L (équivalent de 6 bouteilles standard)

Quantité

 

Livraison sous 5 jours ouvrés

 

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Satisfait ou remboursé

Fiche technique

Maître de chai et/ou oenologue
Pascal BATOT
Géologie, climat
Ce vin de VENDANGES TARDIVES provient du terroir lieu-dit "GEHEY " d'exposition Sud-Est, le GEHEY est en pente douce.
Historique du terroir
La vigne prospère sur des terres argilo-sablonneuses , le sol superficiel est constitué de sable gréseux. La récolte des VENDANGES TARDIVES correspond au 2ème passage (après le 1er tri des SELECTIONS DE GRAINS NOBLES) où sont ramassés les raisins passeril
Aire d'appellation Encépagement
Superficie du vignoble Dopff: 3hectares (vignes de 15 ans) plantés exclusivement en GEWURZTRAMINER
Rendements
50Ha/hl
Modalités de vendange
Manuelles
Vinification
Vendange manuelle le 25 octobre 2015 à 17.1 % Vol. d'alcool potentiel avec un état de passerillage.

Pressurage en raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique, mise en fermentation à température contrôlée. Conservation sur lies pendant 6 mois et m
Pays
France
Région
Alsace
Appellation
Alsace grand cru
Millesime
2015
Cépage
Gewurztraminer
Typologie de vin
Tranquille
Couleur
blanc
La robe
Robe jaune or brillant
Le nez
Nez élégant et expressif sur des notes de miel, de confit et d'épices
La bouche
Attaque souple, vin complexe et riche avec un bel équilibre alcool-sucre, grande finesse de liqueur et belle sapidité. Un cocktail de fruits exotiques explose en bouche avec une longue perception en finale.

Taux d'alcool
entre 13 et 14°
Apogée
4 - 5 ans
Accords mets et vins
Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert. Parfait avec un foie gras, des fromages corsés ainsi que la cuisine exotique.


Accords mets & vins
apéritif
dessert
foie gras
fromage
plat exotique
plat épicé
Température de service
8/10°
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