Fiche technique
- Géologie, climat
- SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380. m.
- Historique du terroir
- Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent une terre à RIESLING par excellence. La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age
- Modalités de vendange
- Manuelles
- Vinification
- Vendange manuelle sur des parcelles sélectionnées en fonction de l'âge des vignes (30 ans et +) et dans les parcelles les mieux exposées du GRAND CRU.Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et mise en fermentation à température contrôlée
- Appellation
- Alsace grand cru
- Millesime
- 2015
- Cépage
- Riesling
- Typologie de vin
- Tranquille
- Couleur
- blanc
- La robe
- Belle robe d'or fin à reflets dorés
- Le nez
- Nez complexe. Joli fruité surmûri, notes de poires williams et de citrons confits.
- La bouche
- Bouche ronde soutenue par une belle acidité. Un beau liquoreux d'une grande pureté et d'une longueur en bouche remarquable.
- Taux d'alcool
- entre 13 et 14°
- Garde et apogée
- 12 ans
- Apogée
- 4 - 5 ans
- Accords mets et vins
- Par excellence avec des desserts ou à l'apéritif.
- Accords mets & vins
- apéritif
dessert
foie gras
fromage - Température de service
- 8/10°
- Récompenses
- Guide Hachette
Médaille d'or - Nos autres produits
- Gewurztraminer Vendanges Tardives
- Sucrosité
- Doux
DANS LA MEME CATÉGORIE
Et parfois... touchant au sublime, vous découvrirez nos Vendanges Tardives et sélections de Grains Nobles.
La mention Vendanges Tardives couronne des vins exceptionnels élaborés à partir de raisins récoltés en surmaturité.
Le développement du Botrytis Cinerea (pourriture noble) favorise la concentration des arômes et apporte à ces vins moelleux et liquoreux une puissance et une complexité incompar