Fiche technique
- Nom
- Gewurztraminer Domaine Familial
- Géologie, climat
- Lieu-dit Gehey situé à RIQUEWIHR. Côteau à faible pente exposé à l’Est, sol argilo-sableux bien drainant.
- Rendements
- 60hl/ha
- Modalités de vendange
- Manuelles
- Vinification
- Vendange manuelle le 23 septembre 2020 à 15,2 % Vol naturel. Pressurage raisins entiers. Débourbage statique et fermentation longue à température contrôlée. Conservation sur lies fines jusqu'en avril 2017.
- Appellation
- Alsace
- Millesime
- 2020
- Cépage
- Gewurztraminer
- Typologie de vin
- Tranquille
- Couleur
- blanc
- La robe
- Belle robe jaune or
- Le nez
- Nez expressif sur des notes briochées, d’épices et de fruits jaunes.
- La bouche
- Bon équilibre en bouche où les sucres sont soutenus par une structure acide fine. Bouche complexe et harmonieuse où l’on retrouve les notes fruitées du nez. Belle expression du cépage.
- Taux d'alcool
- entre 13 et 14°
- Garde et apogée
- 8ans
- Apogée
- 2 - 3 ans
- Accords mets et vins
- Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert. Parfait avec un foie gras, les fromages corsés
- Accords mets & vins
- apéritif
dessert
foie gras
fromage
plat exotique
plat épicé - Température et conseil de service
- Il est bon de rappeler que nos vins doivent être bus frais pour apprécier le bouquet, la saveur et toute la finesse du cépage dont ils sont issus. Température devant se situer entre 8° et 10°.
- Récompenses
- Médaille d'or
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- Gewurztraminer Grand Cru Brand
- Sucrosité
- Demi Sec
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