Un grand vin, gourmand et consensuel, qui fera le bonheur de tous!
Fiche technique
- Géologie, climat
- SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m.
- Historique du terroir
- Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent un terroir d ‘excellence. La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age.
- Rendements
- 40Ha/hl
- Modalités de vendange
- Manuelles
- Vinification
- Vendange manuelle le 30.09.2020 à 100 Oechslés (soit 14.1%Vol. d'alcool potentiel). Pressurage en raisins entiers. Débourbage statique et fermentation très lente jusqu’en juin 2021. Conservations sur lies fines et mise en bouteille le 27.08.2021.
- Appellation
- Alsace grand cru
- Millesime
- 2020
- Cépage
- Pinot gris
- Typologie de vin
- Tranquille
- Couleur
- blanc
- La robe
- Belle et brillante robe jaune or.
- Le nez
- Nez expressif et fin sur des notes de fleurs blanches, de fruits secs et de fumé.
- La bouche
- L’attaque est ample, le vin est corsé, harmonieux et équilibré sur une acidité longue. Complexe avec des notes de marmelade, d’épices et de truffe blanche. Finale avec une belle persistance et très salivante.
- Taux d'alcool
- entre 13 et 14°
- Garde et apogée
- 10 ans
- Apogée
- 3 - 4 ans
- Accords mets et vins
- Accompagnera avec une finesse une volaille grasse rôtie, des cailles farcies au foie gras, un foie gras frais ou des fromages au lait cru à pâte molle. Sa personnalité marquera les tables les plus raffinées ou encore de délicieux desserts.
- Accords mets & vins
- Viande blanche
apéritif
charcuterie
foie gras
fromage
gibier
volaille - Température de service
- 8/10°
- Récompenses
- Médaille d'or
- Nos autres produits
- Pinot Gris Vorbourg
- Description
- Un grand vin, gourmand et consensuel, qui fera le bonheur de tous!
- Sucrosité
- Demi Sec
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Ces vins répondent à des critères de qualité très exigeants. Ils sont issus de parcelles de terroirs d'exception délimités portant le nom du Grand Cru (au nombre de 51 en Alsace).
Les caractéristiques géologiques et climatiques ainsi que des contraintes strictes de production en font des vins uniques, fins et complexes, le plus souvent aptes au vieillissement.