Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2016

Millesime : 2016

Incontestablement le vin emblématique du Domaine! Un grand vin de gastronomie, élégant et complexe, doté d'un potentiel de garde inouïe.
Contenance
  • 0,75 L
20,90 €
TTC
Guide des contenances
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Nos différentes tailles de bouteille

La demi bouteille ou aussi appelée fillette 37,5 cl ou 0,375 L

La bouteille standard 75 cl ou 0,75 L

Magnum 1,5 L (équivalent de 2 bouteilles)

Double Magnum 3 L (équivalent 4 bouteilles standard)

Jéroboam 4,5 L (équivalent de 6 bouteilles standard)

Quantité

 

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Satisfait ou remboursé

Le vin qui a fait et qui continue de faire la renommée du Domaine Dopff dans le monde entier !

Fiche technique

Appellations produites et productions
La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age

Le qualificatif de GRAND CRU lui a été décerné en 1985.
Géologie, climat
SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m.
Historique du terroir
Voltaire lui même aurait détenu des vignes sur le Schoenenbourg! Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent une terre à RIESLING par excellence
Aire d'appellation Encépagement
La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age
Le qualificatif de GRAND CRU lui a été décerné en 1985.
Superficie totale: 53.4 hectares.
Superficie du vignoble Dopff: 8.8 hectares

Rendements
50Ha/hl
Modalités de vendange
Manuelles
Vinification
Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et mise en fermentation à température contrôlée.

Fermentation longue jusqu'en octobre 2017 puis conservations sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille le 05/03/2018
Appellation
Alsace grand cru
Millesime
2016
Cépage
Riesling
La robe
Robe jaune d’or
Le nez
Nez expressif, intense et complexe sur des notes d'ananas
La bouche
Attaque sur le gras, le vin est corsé et équilibré. Belle complexité aromatique avec des notes d'agrumes confits et de poivre. Grande persistance en finale avec une acidité droite et large.
Taux d'alcool
entre 13 et 14°
Apogée
10 - 15 ans
Accords mets et vins
Par excellence avec tous les fruits de mer, les poissons fins, qu'ils soient de mer ou de rivière. Sa personnalité marquera les tables les plus raffinées, un vin de terroir absolu.
Accords mets & vins
Viande blanche
charcuterie
crustacés et fruits de mer
fromage
poisson en sauce
poisson grillé
volaille
Température de service
6/8°
Récompenses
Guide Hachette
Médaille d'or
Citations guides
88/100 Meiniger Internationaler Riesling
Description
Le vin qui a fait et qui continue de faire la renommée du Domaine Dopff dans le monde entier !
Sucrosité
Sec