Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2018

Fiche technique

Géologie, climat

SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m.

Historique du terroir

Voltaire lui même aurait détenu des vignes sur le Schoenenbourg! Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent une terre à RIESLING par excellence

Aire d'appellation Encépagement

La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age. Le qualificatif de GRAND CRU lui a été décerné en 1985.Superficie totale: 53.4 hectares.Superficie du vignoble Dopff: 8.8 hectares

Rendements

55Ha/hl

Vinification

Récolte manuelle du 2 et 4 octobre 2018. Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et fermentation longue jusqu'en mai 2019. Conservation sur lies totales. Embouteillage le 20/1/2020

Appellation

Alsace grand cru

Millesime

2018

Cépage

Riesling

La robe

Beau jaune or

Le nez

Gourmand et ouvert, avec des jolies notes d'agrumes et de minéralité

La bouche

Attaque riche... Le vin a du gras et une belle ampleur. Des notes salines au final qui amènent une complexité digne d'un grand vin.

Taux d'alcool

entre 13 et 14°

Apogée

5 - 8 ans

Accords mets & vins

Viande blanche
crustacés et fruits de mer
poisson en sauce
poisson grillé
tarte et quiche

Température de service

8/10°

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Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2017

Description

Un grand vin, incontestablement ! A l'image de ce millésime d'anthologie, le vin est déjà mythique! Gourmand, intense, riche ...! Complexité inouie et doté d'une grande sapidité, voilà le Riesling comme on l'aime

Sucrosité

Sec