Fiche technique
- Géologie, climat
- Le Vorbourg, exposé sud, sud-est, s’établit sur des conglomérats à galets de grés et de calcaire oolithique largement recouverts en aval d’une couche superficielle de loess. La vigne s’épanouit au cœur d’un micro-climat privilégié.
- Rendements
- 50Ha/hl
- Modalités de vendange
- Manuelles
- Vinification
- Vendange manuelle de vignes âgées de 50 ans et plus le : 03/10/2018 à 119 Oechslé (soit 16.5% Vol. d'alcool potentiel).Pressurage en raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique, mise en fermentation à température contrôlée. Conservation sur lies.
- Appellation
- Alsace grand cru
- Millesime
- 2018
- Cépage
- Gewurztraminer
- Typologie de vin
- Tranquille
- Couleur
- blanc
- La robe
- Vin brillant à la robe d'un beau jaune d'or et aux reflets dorés
- Le nez
- Nez élégant sur des notes de bergamote, de fruits secs et de cire.
- La bouche
- Attaque veloutée, vin complexe sur des notes de confit, de bergamote et d’épice. Bouche corsée et racée avec une belle longueur.
- Taux d'alcool
- entre 13 et 14°
- Garde et apogée
- 8 ans
- Apogée
- 2 - 3 ans
- Accords mets et vins
- Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert.Parfait avec un foie gras, des fromages corsés ainsi que des desserts au chocolat.
- Accords mets & vins
- apéritif
dessert
foie gras
fromage
plat exotique
plat épicé - Température de service
- 12/14°
- Notations
- Sigillé Confrérie Saint Etienne
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- Gewurztraminer Grand Cru Sporen
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Ces vins répondent à des critères de qualité très exigeants. Ils sont issus de parcelles de terroirs d'exception délimités portant le nom du Grand Cru (au nombre de 51 en Alsace). Les caractéristiques géologiques et climatiques ainsi que des contraintes strictes de production en font des vins uniques, fins et complexes, le plus souvent aptes au vieillissement. Ces vins racés expriment l'empreinte