Riesling Grand Cru Schoenenbourg "Vieilles Vignes"

Millesime : 2015

Ces vins répondent à des critères de qualité très exigeants. Ils sont issus de parcelles de terroirs d'exception délimités portant le nom du Grand Cru (au nombre de 51 en Alsace). Les caractéristiques géologiques et climatiques ainsi que des contraintes strictes de production en font des vins uniques, fins et complexes, le plus souvent aptes au vieillissement. Ces vins racés expriment l'empreinte
Contenance
  • 0,75 L
27,95 €
TTC
Guide des contenances
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Nos différentes tailles de bouteille

La demi bouteille ou aussi appelée fillette 37,5 cl ou 0,375 L

La bouteille standard 75 cl ou 0,75 L

Magnum 1,5 L (équivalent de 2 bouteilles)

Double Magnum 3 L (équivalent 4 bouteilles standard)

Jéroboam 4,5 L (équivalent de 6 bouteilles standard)

Quantité

 

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Satisfait ou remboursé

Fiche technique

Géologie, climat
SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m.
Historique du terroir
Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent une terre à RIESLING par excellence. La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age.

Aire d'appellation Encépagement
Le qualificatif de GRAND CRU lui a été décerné en 1985.

Superficie totale : 53.4 hectares.
Superficie du vignoble Dopff : 7.8 hectares
Rendements
45Ha/hl
Modalités de vendange
Manuelles
Vinification
Vendange manuelle de raisins passerillés le 24.09.2015 à 14,9% Vol. d'alcool potentiel sur une parcelles sélectionnées de Vieilles Vignes de 53 ans d'âge .

Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et fermentation longue jusqu’au mois de m
Pays
France
Région
Alsace
Appellation
Alsace grand cru
Millesime
2015
Cépage
Riesling
Typologie de vin
Tranquille
Couleur
blanc
La robe
Robe jaune or
Le nez
Nez ouvert et complexe, notes de confits d'agrumes, de fleurs blanches et de torréfactions
La bouche
Attaque souple, le vin est harmonieux avec une belle structure acide, longue et tendue. Il se déguste presque sec. L’aromatique est complexe avec des notes de bergamote, de menthol et de poivre évoluant sur de la minéralité. Finale avec une grande salinit
Taux d'alcool
entre 13 et 14°
Garde et apogée
10 ans
Apogée
4 - 5 ans
Accords mets et vins
A l’apéritif, sur des tartares de poissons à la mangue et à la coriandre, sur des desserts aux fruits frais. Sa personnalité marquera les tables les plus raffinées, un vin de terroir absolu.

Accords mets & vins
Viande blanche
apéritif
dessert
poisson en sauce
volaille
Température de service
8/10°