DOPFF "Au Moulin" est l'initiateur du CREMANT D'ALSACE, A.O.C., fleuron du savoir-faire et d'une expérience acquise depuis 1901.
"L'appellation CREMANT D'ALSACE CONTRÔLEE" a été confirmée par le décret du 24 août 1976.
Ce CREMANT D'ALSACE est issu de raisins CHARDONNAY exclusivement réservé en Alsace pour l'élaboration de CREMANT. La parcelle est plantée sur un terroir argilo-calcaire exposée au soleil levant et limitrophe au Grand-Cru Schoenenbourg.
Fiche technique
- Nom
- Crémant Chardonnay Sans Souffre Ajouté 2015
- Maître de chai et/ou oenologue
- Pascal BATOT
- Vinification
- Cette cuvée CHARDONNAY est un vin de crémant non dosé et sans aucun ajout de sulfites pendant son élaboration. Elevé sur lies pendant 8 mois, il a été mis en bouteille pour la seconde fermentation le 28 mai 2016.
- Elevage
- Sans soufre ajouté
- Région
- Alsace
- Appellation
- Crémant d'Alsace
- Millesime
- 2019
- Cépage
- Chardonnay
- Typologie de vin
- Effervescent
- La robe
- Jaune, beaux cordons de fines bulles.
- Le nez
- Très élégant avec des notes de fruits jaunes confits et de fumé.
- La bouche
- Attaque corsée et veloutée. Bouche harmonieuse avec une belle matière. L'acidité est droite et longue, le vin est gourmand, complexe avec une belle sapidité.
- Degré d'alcool
- 12%
- Accords mets & vins
- apéritif
charcuterie
foie gras
poisson grillé - Température et conseil de service
- Il est bon de rappeler que nos vins doivent être bus frais pour apprécier le bouquet, la saveur et toute la finesse du cépage dont ils sont issus. Température devant se situer entre 8° et 10°
- Citations guides
- 16,5/20 à la RVF et Médaille de Bronze au Chardonnay du Monde.
- Description
- DOPFF "Au Moulin" est l'initiateur du CREMANT D'ALSACE, A.O.C., fleuron du savoir-faire et d'une expérience acquise depuis 1901."L'appellation CREMANT D'ALSACE CONTRÔLEE" a été confirmée par le décret du 24 août 1976.Ce CREMANT D'ALSACE est issu de ra
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