2014 RIESLING VENDANGES TARDIVES

2014 RIESLING VENDANGES TARDIVES
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2014 RIESLING VENDANGES TARDIVES
Indice de sucrosité 6/9
Indice de sucrosité 6/9

Vendanges Tardives


Quantité :
34,90 €






Description

SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m. Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent une terre à RIESLING par excellence. La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age

Le qualificatif de GRAND CRU lui a été décerné en 1985.

Superficie totale : 53.4 hectares.

 

SUPERFICIE DU VIGNOBLE DOPFF   8.8 hectares

VINIFICATION

Vendange manuelle sur des parcelles sélectionnées en fonction de l'âge des vignes (30 ans et +) et dans les parcelles les mieux exposées du GRAND CRU.

Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et mise en fermentation à température contrôlée. Conservations sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille le 22 avril 2015.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Degré alcool : 12.5 % Vol.

Sucres résiduels : 60 g/l

Acidité totale : 4.50 g/l exprimée en H2SO4

DEGUSTATION

Examenvisuel: Belle robe d'or fin à reflets dorés

Examen olfactif: Nez complexe. Joli fruité surmûri, notes de poires williams et de citrons confits.

 

Examen gustatif: Bouche ronde soutenue par une belle acidité. Un beau liquoreux d'une grande pureté et d'une longueur en bouche remarquable.

 

GARDE

Vinde garde ( 2025/2028)

 

EN HARMONIE

Par excellence avec des desserts ou à l'apéritif.




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