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2009 RIESLING VENDANGES TARDIVES
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Indice de sucrosité 6/9
 Vendanges Tardives
27,05 €
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Description
SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m. Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent une terre à RIESLING par excellence. La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age
Le qualificatif de GRAND CRU lui a été décerné en 1985.
Superficie totale : 53.4 hectares.
SUPERFICIE DU VIGNOBLE DOPFF 8.8 hectares
VINIFICATION
Vendange manuelle sur des parcelles sélectionnées en fonction de l'âge des vignes (30 ans et +) et dans les parcelles les mieux exposées du GRAND CRU.
Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et mise en fermentation à température contrôlée. Conservations sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille en Octobre 2010.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Degré alcool : 12 % Vol.
Sucres résiduels : 55 g/l
Acidité totale : 6.63 g/l exprimée en H2SO4
DEGUSTATION
Examenvisuel: Belle robe d'or fin à reflets dorés
Examen olfactif: Nez complexe. Joli fruité surmûri, notes d'abricot. Quelques notes minérales.
Examen gustatif: Bouche ronde soutenue par une belle acidité. Vin bien équilibré avec une finale très fruitée.
GARDE
Vinde garde .
EN HARMONIE
Par excellence avec des desserts ou à l'apéritif.
