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2008 GEWURZTRAMINER SELECTION DE GRAINS NOBLES

2008 GEWURZTRAMINER SELECTION DE GRAINS NOBLES
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Indice de sucrosité 8/9
Indice de sucrosité 8/9

Sélection de Grains Nobles


Quantité :
53,10 €

Description

Lieu-dit situé plein sud au-dessus de Turckheim, le nom BRAND signifie "incendie" ou "brûlure".

Exposition Sud/Sud Est - altitude de 270m à 350m. Terroir granitique dit de Turckheim à deux micas. Terroir caractérisé par une forte déclivité, sol squelettique de faible épaisseur constitué de sable, d'argile sous forme de diaclase (6 %) et de gravier. Milieu très drainant avec réchauffement du sol important.

 

Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1983. Superficie totale : 57.9 hectares.

 

SUPERFICIE DU VIGNOBLE DOPFF

3,20 hectares

 

VINIFICATION

 

Vendange manuelle le 21.10.2008 à 19.5 % Vol d’alcool probable.. Pressurage en raisins entiers. Débourbage statique. Mise en fermentation à température contrôlée. Conservation 8 mois en cuve et mise en bouteille en Mai 2009.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Degré alcool :                         12.7% Vol.

Sucres résiduels :                        124g/l

Acidité totale :                          3.88 g/l en H2SO4

 

DEGUSTATION

Examenvisuel: robe dorée à reflets or

Examen olfactif: nez intense de fruits secs (raisins, figues), de miel, de coing confit et de fleurs séchées (rose). Nez marqué par des arômes de surmaturité et de botrytis

 

Examen gustatif : bouche soyeuse, délicate, soutenue par une belle acidité fine, marquée par des arômes de confit ,de fruits secs et de rose. Finale capiteuse et riche avec beaucoup de persistance aromatique. Finale marquée par le botrytis.

 

Vin de garde.

 

EN HARMONIE

Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert.

Parfait avec un foie gras, ou tout simplement juste pour lui-même.