2016 MUSCAT DE RIQUEWIHR

2016 MUSCAT DE RIQUEWIHR
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2016 MUSCAT DE RIQUEWIHR

Propre Récolte


Quantité :
10,90 €






Description

 

Coteau exposé plein Sud (SCHOENENBOURG) , altitude environ 300 m, sol marno-gypseux avec sous-sol imperméable composé principalement d'argile. Sol lourd bien pourvu en matières organiques. Excellente résistance à la sécheresse

 

VINIFICATION

 

Vendange manuelle le 23 septembre 2016. Pressurage raisins entiers et macération longue. Débourbage statique et fermentation longue jusqu'à fin novembre. Conservation sur lies fines jusqu'en janvier 2017 et mise en bouteille le 16 février 2017 .

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

 

Degré alcool : 12.5 % Vol.

Sucres résiduels : 4.5g/l

Acidité totale : 4,20 g/l en H2SO4 / 6.3 g/l en A.T.

 

DEGUSTATION

 

Aspect visuel : Belle robe jaune clair, brillante

Sensations olfactives : Mélange de notes florales et de fruits jaunes, fin et expressifs

Snesations gustatives : Attaque sur le gras, le vin est équilibré avec une acidité droite et longue. La finale est persistante avec des notes de pamplemousse et de fruits exotiques.

 

GARDE

 

Vin à boire jeune dans les 3 ans

 

EN HARMONIE

 

Avec des asperges et même avec un melon, apéritif original.




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