2015 RIESLING DE RIQUEWIHR
Sigillé Confrérie St Etienne 2017

2015 RIESLING DE RIQUEWIHR
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2015 RIESLING DE RIQUEWIHR
Indice de sucrosité 2/9
Indice de sucrosité 2/9

Propre Récolte


Quantité :
13,20 €






Description

 

Coteau exposé Sud et Sud-est, altitude moyenne 250 m, sol sablonneux, très léger, riche en galets permettant un réchauffement rapide, sols acides pourvus en matières organiques, sous-sol évoluant vers des sables très perméables.

 

VINIFICATION 

Vendange manuelle le 25 septembre 2015  à 14.2%Vol ( 100 Oechlés) Pressurage raisins entiers. Débourbage statique et fermentation longue. Conservation sur lies fines pendant 12 mois avec remise en suspension.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 

 

Degré alcool : 13.8% Vol.

Sucres résiduels :  7g/l

Acidité totale : 4.9 g/l H2SO4  / 7.35g/l en A.T

 

DEGUSTATION 

 

Aspect visuel : Robe jaune brillante.

Sensations olfactives : Nez fin et expressif, notes minérales et d’agrumes confits

Sensations gustatives : Bouche corsée et équilibrée avec des notes d’agrumes confits. Vin droit et sec, doté d’une belle sapidité, d’une acidité tendue et une finale sur des beaux amers.

 

GARDE 

 

10 ans

 

EN HARMONIE

 

un grand vin fin qui fera apprécier les mets les plus raffinés. Complément de classe de crustacés, tous les fruits de mer et les poissons.




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