2014 PINOT NOIR COEUR DE BARRIQUE
"COEUR DE BARRIQUE"

2014 PINOT NOIR COEUR DE BARRIQUE
Zoom+

Propre Récolte


Quantité :
26,90 €






Description

Coteau exposé plein Sud à 250m d'altitude. Sol argilo-calcaire, lourd, riche et fertile. Sous-sol imperméable présentant une bonne réserve d'eau. Parcelle proche du Grand Cru Sporen.

 

Superficie du vignoble Dopff: 1.40 hectares

 

VINIFICATION

 

Sélection de raisins de notre domaine en vendange manuelle et à maturité optimale. Macération des raisins pendant 24 jours avec remontage quotidien. Ecoulage et remplissage des barriques et foudre puis fermentation malo-lactique. Elevage en foudre pour 50% du volume total et en barrique de chêne de 1 ans pour les 50% restants pendant 14 mois avec aucun soutirage. Mise en bouteille sans filtration le 9 mars 2016.

 

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Les vins issus du millésime 2013 présente un bel équilibre et une grande richesse en arômes.

 

Degré alcool:    12.5 % Vol.

Sucres résiduels:  0g/l

Acidité totale: 3.9 g/l exprimée en H2SO4 / 5.8 g/l en acide tartrique

 

DEGUSTATION

 

Aspect visuel: Belle robe rouge violacée.

Sensations olfactives: Nez sur les fruits rouges avec des notes épicées

Sensations gustatives: Attaque soyeuse, vin harmonieux avec une belle matière, les tannins sont fondus et le boisé bien intégré. L’acidité est droite et longue donnant une grande sapidité au vin.

 

GARDE               

 

Bonne capacité de garde, plus de 6 ans.

 

EN HARMONIE

 

Accompagne avec bonheur les viandes rouges. Déguster à 15°C. Ce vin est vivant, il n’a pas subi de collage ni de filtration.



Notre sélection

2014 PINOT GRIS

2014 PINOT GRIS "COEUR DE BARRIQUE"

Propre Récolte
Prix T.T.C (hors frais de port) : 26,90 €
> En savoir plus
2014 PINOT GRIS DE RIQUEWIHR Sigillé Confrérie St Etienne

2014 PINOT GRIS DE RIQUEWIHR Sigillé Confrérie St Etienne

Propre Récolte
Prix T.T.C (hors frais de port) : 14,70 €
> En savoir plus
2015 CHARDONNAY VIN DE FRANCE

2015 CHARDONNAY VIN DE FRANCE

Propre Récolte
Prix T.T.C (hors frais de port) : 15,95 €
> En savoir plus
2015 GEWURZTRAMINER DE RIQUEWIHR

2015 GEWURZTRAMINER DE RIQUEWIHR

Propre Récolte
Prix T.T.C (hors frais de port) : 14,90 €
> En savoir plus
2015 PINOT NOIR DE RIQUEWIHR Sigillé Confrérie St Etienne 2017

2015 PINOT NOIR DE RIQUEWIHR Sigillé Confrérie St Etienne 2017

Propre Récolte
Prix T.T.C (hors frais de port) : 12,90 €
> En savoir plus
2015 RIESLING DE RIQUEWIHR Sigillé Confrérie St Etienne 2017

2015 RIESLING DE RIQUEWIHR Sigillé Confrérie St Etienne 2017

Propre Récolte
Prix T.T.C (hors frais de port) : 13,20 €
> En savoir plus
2016 MUSCAT DE RIQUEWIHR

2016 MUSCAT DE RIQUEWIHR

Propre Récolte
Prix T.T.C (hors frais de port) : 10,90 €
> En savoir plus
2016 PINOT BLANC TIRE SUR LIE Sigillé Confrérie St Etienne

2016 PINOT BLANC TIRE SUR LIE Sigillé Confrérie St Etienne

Propre Récolte
Prix T.T.C (hors frais de port) : 9,50 €
> En savoir plus