2014 PINOT GRIS "COEUR DE BARRIQUE"

2014 PINOT GRIS "COEUR DE BARRIQUE"
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Indice de sucrosité 1/9
Indice de sucrosité 1/9

Propre Récolte


Quantité :
26,90 €






Description

Coteau exposé au Sud-Est du Grand Cru Schoenenbourg à 250m d'altitude ; sol marno-calcaire, lourd, riche et fertile.

 

Superficie du vignoble dopff:   1.10 hectares

 

VINIFICATION

 

Sélection de raisins du Grand-Cru Schoenenbourg en vendange manuelle  et à maturité optimale. Fermentation en fût de  chêne et  élevage sur lies totales pendant 20 mois. Soutiré au clair et non filtré.

Mise en bouteille  le 6 juillet 2016.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Degré d'alcool: 14.8 % Vol.

Sucres résiduels: 2.4 g/l

Acidité totale: 3.8 g/l en H2SO4 /  5.7 g/l en acide tartrique

    

 

DEGUSTATION 

 

Aspect visuel: Belle robe jaune or       

Sensations olfactives: Expressif et complexe avec des notes de brioche, de vanille et  de fumé.         

Sensations gustatives: Attaque ample et riche, vin harmonieux, sec et complexe avec des notes boisées, de grillé et de frangipane. L’acidité est droite et longue donnant une grande sapidité au vin.

 

GARDE 

 

Bonne capacité de garde, plus de 6 ans.

 

 

EN HARMONIE

 

Accompagne avec bonheur les poissons grillés et les viandes blanches. Déguster à 15°C. Ce vin est vivant, il n’a pas subi de collage ni de filtration.
 




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