2014 PINOT GRIS "COEUR DE BARRIQUE"

2014 PINOT GRIS "COEUR DE BARRIQUE"
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Indice de sucrosité 1/9
Indice de sucrosité 1/9

Propre Récolte


Quantité :
26,90 €






Description

CARACTERISTIQUES DU TERROIR

Coteau exposé au Sud-Est du Grand Cru Schoenenbourg à 250m d'altitude ; sol marno-calcaire, lourd, riche et fertile.

SUPERFICIE DU VIGNOBLE DOPFF   1.10 hectares

VINIFICATION

Sélection de raisins du Grand-Cru Schoenenbourg en vendange manuelle  et à maturité optimale. Fermentation en fût de  chêne et  élevage sur lies totales pendant 20 mois. Soutiré au clair et non filtré.

Mise en bouteille  le 6 juillet 2016.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Degré alcool            14.8 % Vol.

Sucres résiduels         2.4 g/l

Acidité totale            3.8 g/l en H2SO4 /  5.7 g/l en acide tartrique

 

DEGUSTATION (à la mise)

Aspect visuel                  Belle robe jaune or

 

Sensations olfactives       Expressif et complexe avec des notes de brioche, de vanille et  de fumé.

 

Sensations gustatives     Attaque ample et riche, vin harmonieux, sec et complexe avec des notes boisées, de grillé et de frangipane. L’acidité est droite et longue donnant une grande sapidité au vin.

GARDE                                  Bonne capacité de garde, plus de 6 ans.


EN HARMONIE            Accompagne avec bonheur les poissons grillés et les viandes blanches. Déguster à 15°C. Ce vin est vivant, il n’a pas subi de collage ni de filtration
.




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