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Propre Récolte
10,75 €
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EXPOSITION :
Coteau exposé plein Sud à 250 m d'altitude. Sol argilo-calcaire, riche et fertile. Sous-sol imperméable présentant une bonne réserve d'eau.
Surface du vignoble : 3.00 hectares
Degré alcool : 12.7%Vol.
Sucres résiduels : 2.2g/l
Acidité totale : 3.7 g/l exprimée H2SO4
Sélection de raisins de notre propre récolte de Riquewihr cueillis à la main et, à maturité optimale. Macération en raisins non égrappés pendant 12 jours avec remontage quotidien. Assemblage du vin de goutte et de presse. Vieillissement en foudre bois pendant 1 an avant mise en bouteille.
Examen visuel : belle robe rouge soutenue, brillante.
Examen olfactif : Nez complexe et fin. Note de fruits rouges (Cassis, cerise noire)
Examen gustatif : Attaque sur le gras , vin expressif et harmonieux, équilibré avec des tanins encore fermes , belle structure acide qui donne au vin une longue persistance.
facilement 5 ans.