2013 PINOT GRIS DE RIQUEWIHR
Sigillé Confrérie St Etienne 2015

2013 PINOT GRIS DE RIQUEWIHR
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Indice de sucrosité 4/9
Indice de sucrosité 4/9

Propre Récolte


Quantité :
14,50 €






Description

CARACTERISTIQUES DU TERROIR

Lieu-dit GEHEY situé à Riquewihr, coteau à faible pente exposé à l’est. Sol calcairo-gréseux, terroir peu fertile, sous-sol très perméable, riche en sable grossier.

 

VINIFICATION

Vendange manuelle le 8 octobre 2013 à 105°Oechslés. Pressurage raisins entiers. Débourbage statique et fermentation longue jusqu’en mars 2014, Conservation sur lies fines puis mise en bouteille le 10 septembre 2014.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Les vins issus du millésime 2013 présentent un bel équilibre avec des vins expressifs, élégants avec des belles acidités.

 

Degré alcool :  13.7% Vol.

Sucres résiduels :  13 g/l

Acidité totale :    4.2 g/l en H2SO4

 

DEGUSTATION

Examenvisuel: Robe jaune or, beaux reflets dorés

Examen olfactif: Nez expressif, beaucoup d’élégance avec des notes de fumé, de pierre à fusil et de fruits confits

 

Examen gustatif: Attaque veloutée, la bouche est harmonieuse et équilibrée avec beaucoup de complexité sur des notes de fruits jaunes compotés. L’acidité est droite et très longue, le vin possède une grande salinité et une longue persistance.

 

EN HARMONIE

Accompagne harmonieusement le foie gras, peut se servir avec du gibier, des volailles, tout en étant un excellent apéritif.

 

GARDE 

 Bon millésime à Pinot Gris, garde 3-4ans.

 

Il est bon de rappeler que nos vins doivent être bus frais pour apprécier le bouquet, la saveur et toute la finesse du cépage dont ils sont issus. Température devant se situer entre 8° et 10°.




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