2014 PINOT NOIR DE RIQUEWIHR

Propre Récolte

12,90 €

Description

EXPOSITION :

Coteau exposé plein Sud à 250 m d'altitude. Sol argilo-calcaire, riche et fertile. Sous-sol imperméable présentant une bonne réserve d'eau.

Surface du vignoble : 3.00 hectares

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES :

Degré alcool : 13.2 %Vol.

sucres résiduels: 0.3 g/l

acidité totale: 4.01 g/l en H2SO4

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Sélection de raisins de notre propre récolte de Riquewihr cueillis à la main et, à maturité optimale. Macération en raisins non égrappés pendant 12 jours avec remontage quotidien. Assemblage du vin de goutte et de presse. Vieillissement en foudre bois pendant 1 an avant mise en bouteille le 28 janvier 2016.

DEGUSTATION

Examen visuel : belle robe rouge violacé, brillante.

Examen olfactif : Nez complexe et fin. Note de fruits rouges (Cassis, cerise noire)

Examen gustatif : Attaque sur le gras , vin expressif et harmonieux, équilibré avec des tanins encore fermes , belle structure acide qui donne au vin une longue persistance.

GARDE

à déguster dès à présent

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