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2009 RIESLING GRAND CRU SCHOENENBOURG DE RIQUEWIHR
Sigille Confrérie Saint-Etienne
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Indice de sucrosité 3/9
 Grands Crus
15,60 €
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Description
SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m. Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent une terre à RIESLING par excellence. La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age
Le qualificatif de GRAND CRU lui a été décerné en 1985.
Superficie totale : 53.4 hectares.
SUPERFICIE DU VIGNOBLE DOPFF: 8.8 hectares
VINIFICATION
Vendange manuelle le 06.10.2009 à 103 Oechslés (soit 14.3%Vol. d'alcool potentiel) sur des parcelles sélectionnées en fonction de l'âge des vignes
(30 ans d'âge et +) et dans les parcelles les mieux exposées du GRAND CRU.
Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et mise en fermentation à température contrôlée.
Conservations sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille le 03.11.2010
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Degré alcool : 13.5% Vol.
Sucres résiduels : 13 g/l
DEGUSTATION
Examenvisuel: Robe jaune d’or
Examen olfactif: Nez ouvert, complexe, s’ouvrant sur des arômes
d’agrumes murs, des notes confites et une belle minéralité.
Belle expression du terroir.
Examen gustatif: Attaque ample, grasse et structurée. Bouche avec des notes d'ananas, de fruits exotiques et d'épices (poivre). Belle acidité provoquant une salivation importante en finale. Notes florales et de citron confit en finale.
Bouche chaleureuse. Belle typicité.
GARDE
Vinde garde .
EN HARMONIE
par excellence avec tous les fruits de mer, les poissons fins,
qu'ils soient de mer ou de rivière. Sa personnalité marquera les tables les plus raffinées, un vin de terroir absolu.
