2013 PINOT GRIS GRAND CRU SCHOENENBOURG DE RIQUEWIHR
Médaille d'OR PINOT GRIS du monde 2015

2013 PINOT GRIS GRAND CRU SCHOENENBOURG DE RIQUEWIHR
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2013 PINOT GRIS GRAND CRU SCHOENENBOURG DE RIQUEWIHR
Indice de sucrosité 4/9
Indice de sucrosité 4/9

Grands Crus


Quantité :
19,50 €






Description

SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m. Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent un terroir d ‘excellence. La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age.

Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru". Superficie totale : 53.40 hectares.

Superficie du vignoble DOPFF : 1 ha.

 

VINIFICATION

 

Vendange manuelle le 28.09.2011 à 108 Oechslés (soit 15%Vol. d'alcool potentiel).

Pressurage en raisins entiers. Débourbage statique et, fermentation très lente jusqu’en mars 2012. Conservations sur lies fines et mise en bouteille le 23.07.2012.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Degré alcool :                13,5 % Vol.

Sucres résiduels :          16 g/l

Acidité totale :               3.76 g/l exprimée en H2SO4 et 5.76g/l en acide tartrique

 

DEGUSTATION (05/11/2013)

 

Examen visuel:        Belle et brillante robe jaune or.

Examen olfactif:     Nez complexe et  fin sur des notes de poivre et de fumé.

Examen gustatif:    L’attaque est ample, le vin est corsé, harmonieux et équilibré sur une acidité tendue. Complexe avec des notes de marmelade, d’épices et de truffe blanche. Finale avec une belle persistance.

 

GARDE                       Vinde garde – A déguster à partir de 2015.

 

EN HARMONIE        Accompagnera avec finesse une volaille grasse rôtie, des cailles farcies au foie gras,                           ou encore de délicieux desserts. 




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