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2009 GEWURZTRAMINER GRAND CRU SPOREN DE RIQUEWIHR
Sigillé Confrérie St Etienne
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Indice de sucrosité 7/9
 Grands Crus
17,30 €
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Description
CARACTERISTIQUES DU TERROIR
D'exposition Sud-Est, le SPOREN, forme un cirque naturel en pente douce. La vigne prospère sur des terres argilo-marneuses du Lias décalcifiées en surface, les terres profondes épanouissent à merveille le GEWURZTRAMINERqui est commercialisé sous le nom de son cru depuis des siècles.
Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1985.
Superficie totale : 23.7 hectares.
Superficie du vignoble Dopff : 1.10 hectare (vignes de 30 ans) planté exclusivement en GEWURZTRAMINER.
VINIFICATION
Vendange manuelle le 07.10.2009 à 110 Oechslé (soit 15,5 % Vol. d'alcool potentiel). Pressurage en raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique, mise en fermentation à température contrôlée. Conservation sur lies pendant 8 mois avant mise en bouteille le 8 juin 2010.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Degré alcool : 12,6 % Vol.
Sucres résiduels : 49 g/l
Acidité totale : 3.0 g/l exprimée en H2So4
DEGUSTATION
Examen visuel : vin brillant à la robe d'un beau jaune d'or
Examen olfactif : nez franc et ouvert sur des beaux aromes de surmaturité : fruits secs (abricots) miel
Examen gustatif : bouche structurée riche ample et capiteuse sur des arômes confits puissants. Bouche longue à la finale chaleureuse. Vin complexe et velouté, d’une grande finesse. Belle expression du terroir.
GARDE
Vin de garde - atteindra son meilleur niveau dans 3 ou 4 ans.
EN HARMONIE
Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert. Parfait avec un foie gras, les fromages corsés ainsi que les desserts au chocolat.
