2013 GEWURZTRAMINER GRAND CRU SPOREN DE RIQUEWIHR

2013 GEWURZTRAMINER GRAND CRU SPOREN DE RIQUEWIHR
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2013 GEWURZTRAMINER GRAND CRU SPOREN DE RIQUEWIHR
Indice de sucrosité 5/9
Indice de sucrosité 5/9

Grands Crus


Quantité :
19,90 €






Description

D'exposition Sud-Est, le SPOREN, forme un cirque naturel en pente douce. La vigne prospère sur des terres argilo-marneuses du Lias décalcifiées en surface, les terres profondes épanouissent à merveille le GEWURZTRAMINER qui est commercialisé sous le nom de son cru depuis des siècles.

Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1985. Superficie totale : 23.7 hectares.

 

SUPERFICIE DU VIGNOBLE DOPFF : 1.10 hectare (vignes de 45 ans) planté exclusivement en Gewurztraminer.

 

VINIFICATION

Vendange manuelle le 17.10.2012 à 109 Oechslé (soit 15.2 %Vol. d'alcool potentiel) Pressurage en raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique et mise en fermentation à température contrôlée. Conservations sur lies pendant 6 mois et mise en bouteille le 10 juin 2013.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Degré alcool : 14,2 % Vol.

Sucres résiduels : 25 g/l

Acidité totale : 2.67 g/l exprimée en H2SO4

 

DEGUSTATION (22/09/2014)

Examenvisuel: Robe couleur jaune or

Examen olfactif: Nez ouvert et riche avec des notes florales (violette, rose)  et d’épices.

 

Examen gustatif: Attaque ample sur des notes d’épices et de fruits confits. Vin corsé et complexe, d’une grande finesse. Belle expression du terroir.

 

GARDE  Vin de garde - atteindra son meilleur niveau dans 6 ou 7 ans

 

EN HARMONIEVin de réception par excellence, à la fois à l’apéritif et au  dessert. Parfait avec un foie gras, les fromages corsés ainsi  que les desserts au chocolat.




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