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2008 GEWURZTRAMINER VORBOURG de Rouffach / Westhalten
Sigillé Confrérie St Etienne
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Indice de sucrosité 7/9
 Grands Crus
16,60 €
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Description
Le Vorbourg, exposé sud, sud-est, s’établit sur des conglomérats à galets de grés et de calcaire oolithique largement recouverts en aval d’une couche superficielle de loess. La vigne s’épanouit au cœur d’un micro-climat privilégié.
Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1985.
Superficie totale : 72.6 hectares.
VINIFICATION
Vendange manuelle de vignes âgées de 50 ans et plus, le : 17/10/2008 à 115 Oechslé (soit 15.5% Vol. d'alcool potentiel).
Pressurage en raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique, mise en fermentation à température contrôlée. Conservation sur lies pendant 8 mois et mise en bouteille le 13 mai 2009.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Les vins issus du millésime 2008 sont délicats et élégants. Harmonieux, ils se caractérisent par des arômes de fruits mûrs et des acidités bien marquées.
Degré alcool : 12,1 % Vol.
Sucres résiduels : 77 g/l
Acidité totale : 4,1 g/l exprimée en H2SO4
DEGUSTATION
Examen visuel : vin brillant à la robe d'un beau jaune d'or et aux reflets dorés
Examen olfactif : nez expressif sur des arômes de fruits jaunes, de fleurs capiteuses, d’épices et de miel
Examen gustatif : bouche structurée riche, ample, sur des arômes confits puissants. Bouche longue à la finale chaleureuse. Vin complexe et velouté, d’une grande finesse. Belle expression du terroir. De la puissance et beaucoup d’élégance
GARDE
Vin de garde – Atteindra son meilleur niveau dans 3 ou 4 ans
EN HARMONIE
Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert. Parfait avec un foie gras, les fromages corsés ainsi que les desserts au chocolat.
