2011 GEWURZTRAMINER VORBOURG de Rouffach / Westhalten
Sigillé Confrérie St Etienne

2011 GEWURZTRAMINER VORBOURG de Rouffach / Westhalten
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Indice de sucrosité 7/9
Indice de sucrosité 7/9

Grands Crus


Quantité :
19,40 €






Description

Le Vorbourg, exposé sud, sud-est, s’établit sur des conglomérats à galets de grés et de calcaire oolithique largement recouverts en aval d’une couche superficielle de loess. La vigne s’épanouit au cœur d’un micro-climat privilégié.

Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1985.

Superficie totale : 72.6 hectares.

 

VINIFICATION

Vendange manuelle de vignes âgées de 50 ans et plus, le : 03/10/2009 à 119 Oechslé (soit 16.5% Vol. d'alcool potentiel).

Pressurage en raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique, mise en fermentation à température contrôlée. Conservation sur lies pendant 8 mois et mise en bouteille le 14 mai 2010.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Les vins issus du millésime 2008 sont délicats et élégants. Harmonieux, ils se caractérisent par des arômes de fruits mûrs et des acidités bien marquées.

Degré alcool : 14 % Vol.

Sucres résiduels : 46 g/l

Acidité totale : 4,05 g/l exprimée en H2SO4

 

DEGUSTATION  

 

Examen visuel :  vin brillant à la robe d'un beau jaune d'or et aux reflets dorés
 
 
Examen olfactif : nez expressif sur des arômes de fruits secs, de bergamote et de cire.
 
 
Examen gustatif : Attaque veloutée, vin complexe sur des notes de confit, de bergamote et d’épice. Bouche corsée et racée avec une belle longueur.
Bouche longue à la finale chaleureuse. Vin complexe et puissant très élégant.
 

 

GARDE  

A déguster dès aujourd'hui.

 

EN HARMONIE

Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert. Parfait avec un foie gras, les fromages corsés ainsi que les desserts au chocolat.




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