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2008 GEWURZTRAMINER HATSCHBOURG de Hattstatt
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Indice de sucrosité 7/9
 Grands Crus
16,00 €
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Description
CARACTERISTIQUES DU TERROIR
D'exposition Sud-Est, le HATSCHBOURG, forme un coteau en pente régulière allant de 200 à 330 m. La vigne prospère sur des terres marno-calcaires pourvues de nombreux cailloutis formant un sol assez lourd, profond et bien drainé.
Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1985. Superficie totale : 47.36 hectares.
VINIFICATION:
Vendange manuelle de vieilles vignes âgées de 50 ans et plantées à 7000pieds/ha, le 22/10/2008 à
115 Oechslé (soit 15.5 % Vol. d'alcool potentiel).
Pressurage en raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique, mise en fermentation à
température contrôlée. Conservation sur lies pendant 9 mois et mise en bouteille en mai 2009.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES:
Degré alcool : 12.5% Vol.
Sucres résiduels : 77 g/l
Acidité totale : 3.7g/l exprimée en H2SO4
DEGUSTATION: ( 04/04/11)
Examen visuel: Très belle robe jaune or , brillante
Examen olfactif:Nez assez discret avec des notes fruitées et florales.
Examen gustatif:Vin corsé, attaque veloutée. Belle harmonie en bouche avec du corps et de la structure. Arômes de fruits mûrs, relevés par une pointe de miel Beaucoup de puissance pour ce vin bien représentatif de son terroir.
GARDE: Vinde garde - atteindra son meilleur niveau dans 4 à 5 ans.
EN HARMONIE: délicieux apéritif, des épousailles originales avec un homard grillé, superbe avec un canard laqué, à l 'aise avec les plus grands desserts.
