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2007 GEWURZTRAMINER HATSCHBOURG de Hattstatt
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Indice de sucrosité 7/9
 Grands Crus
15,25 €
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Description
CARACTERISTIQUES DU TERROIR
D'exposition Sud-Est, le HATSCHBOURG, forme un coteau en pente régulière allant de 200 à 330 m. La vigne prospère sur des terres marno-calcaires pourvues de nombreux cailloutis formant un sol assez lourd, profond et bien drainé.
Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1985.
Superficie totale : 47.36 hectares.
VINIFICATION
Vendange manuelle avec un état de surmaturation.
Pressurage en raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique, mise en fermentation à température contrôlée. Conservation sur lies pendant 10 mois.
DEGUSTATION (30/01/07)
Examen visuel : Très belle robe jaune or , brillante,
Examen olfactif : Nez intense avec des notes fruitées et florales.
Examen gustatif : Vin corsé, attaque veloutée. Belle harmonie en bouche avec du corps et de la structure. Beaucoup de puissance pour ce vin bien représentatif de son terroir.
GARDE
Vin de garde - atteindra son meilleur niveau dans 4 à 5 ans.
EN HARMONIE
Délicieux apéritif, des épousailles originales avec un homard grillé, superbe avec un canard laqué, à l 'aise avec les plus grands desserts.
