2011 GEWURZTRAMINER HATSCHBOURG de Hattstatt

2011 GEWURZTRAMINER HATSCHBOURG de Hattstatt
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Indice de sucrosité 7/9
Indice de sucrosité 7/9

Grands Crus


Quantité :
18,90 €






Description

CARACTERISTIQUES DU TERROIR

D'exposition Sud-Est, le HATSCHBOURG, forme un coteau en pente régulière allant de 200 à 330 m. La vigne prospère sur des terres marno-calcaires pourvues de nombreux cailloutis formant un sol assez lourd, profond et bien drainé.

Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1985. Superficie totale : 47.36 hectares.

 

VINIFICATION:

Vendange manuelle de vieilles vignes âgées de 50 ans et plantées à 7000pieds/ha, le 22/10/2008 à 

115 Oechslé (soit 15.5 % Vol. d'alcool potentiel).

Pressurage en raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique, mise en fermentation à

température contrôlée. Conservation sur lies pendant 9 mois et mise en bouteille en mai 2009.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES:

Degré alcool : 12.85% Vol.

Sucres résiduels : 43 g/l

Acidité totale : 3.2 g/l exprimée en H2SO4

 

DEGUSTATION: ( 04/04/11)

Examen visuel :  Robe d'un beau jaune brillant

Examen olfactif : Nez assez discret avec des notes fruits secs et de pétales de rose.

Examen gustatif :Vin corsé, attaque veloutée. Belle harmonie en bouche avec du corps et de la structure. Arômes de fruits mûrs, relevés par une pointe de miel  

 

GARDE: à boire dès à présent.

 

EN HARMONIE : délicieux apéritif, des épousailles originales avec un homard grillé, superbe avec un carnad laqué, à l'aise avec les plus grands desserts.




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