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2004 RIESLING GRAND CRU SCHOENENBOURG DE RIQUEWIHR Gold Trophy Decanter
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Indice de sucrosité 5/9
 Grands Crus
23,45 €
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Description
SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m. Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent une terre à RIESLING par excellence. La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age.
Le qualificatif de GRAND CRU lui a été décerné en 1985.
Superficie totale : 53.4 hectares.
Superficie du vignoble Dopff : 8.8 hectares
VINIFICATION
Vendange manuelle de raisins passerillés le 28.10.2004 à 102 Oechslé (soit 14.2%Vol. d'alcool potentiel) sur une parcelles sélectionnées de Vieilles Vignes (45 ans) .
Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et fermentation longue jusqu’au mois de juillet 2005. Conservations sur lies fines en foudre de chêne jusqu'à la mise en bouteille en février 2006.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Degré alcool : 12.5 % Vol.
Sucres résiduels : 30 g/l
Acidité totale : 4.9 g/l exprimée en H2SO4
DEGUSTATION
Examen visuel : Robe jaune or
Examen olfactif : nez expressif avec de la finesse, notes de fruits exotiques qui évoluent sur de l’écorce d’orange confite et du minéral.
Examen gustatif : vin riche avec une belle structure acide, longue et soutenue. Bouche ample et velouté avec des notes de fruits exotiques, d’écorce d’orange confite, de cannelle, de girofle et de poivre évoluant sur des notes minérales complexes.
GARDE
Vin de grande garde - apogée vers 2014.
EN HARMONIE
A l’apéritif, sur des tartares de poissons à la mangue et à la coriandre, sur des desserts aux fruits frais. Sa personnalité marquera les tables les plus raffinées, un vin de terroir absolu.
