Cuvée "HOMMAGE" 1976 -2016
Edition collector limitée à 824 bouteilles

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Crémant d'Alsace

40,00 €

Description

**"HOMMAGE" à la famille DOPFF, pionnière des effervescents en Alsace, à l'occasion des 40 ans de l'Appellation d'Origine Contrôlée CREMANT D'ALSACE.**

Tirage au sort à l'issue de la vente des 824 bouteilles : l'heureux gagnant se verra offrir un week gastronomique pour 2 personnes à Riquewihr ! bonne chance...

Cépages: PINOT BLANC + CHARDONNAY

VINIFICATION :

- pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins
- 1ère fermentation en cuves
- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle
- durée moyenne de stockage s/lattes : 38 mois
- remuage automatique s/gyropalettes

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Degrès d'alcool: env. 12°

Sucre résiduels: env. 7g/l

DEGUSTATION

Aspect visuel: robe or très pâle et reflets clairs, fine colonne de bulles

Sensations olfactives et gustatives: frais et élégant avec une discrète pointe florale, sec, une note généreuse au palais, toute la finesse du Pinot Blanc et le corps du Chardonnay optimisés par la Méthode Traditionnelle.

EN HARMONIE

A l'apéritif, soit nature, soit comme base de classe pour un grand "Kir Royal". Accompagnement idéal d'une choucroute royale.

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