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2008 CREMANT D'ALSACE WILD BRUT (non dosé)
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Indice de sucrosité 1/9
 Crémant d'Alsace
9,27 €
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Description
Cépage :
PINOT BLANC + PINOT AUXERROIS
Vinification :
- pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins
- 1ère fermentation en cuves
- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle
- Un vieillissement prolongé sur lattes est à la base de la qualité de ce CREMANT exceptionnel (en effet, les levures de fermentation en bouteilles s'autolysent et libèrent des substances aromatiques spécifiques).
- remuage automatique s/gyropalettes
- Ce crémant très particulier n'est dégorgé qu'à la commande et ne subit aucun dosage de liqueur d'expédition.
Caractéristiques analytiques et dégustation
| Aspect : | robe jaune clair à reflets verts, bulles fines et régulières |
| Sensations olfactives et gustatives : | note florale racée d'un grand PINOT BLANC, sec mais sans verdeur, corps et finesse. |
| Alcool : | 12% vol. |
En harmonie :
avec tout événement à fêter, un apéritif de classe et une cuvée à découvrir.
