Sélection de Grains Nobles Gewurztraminer 2002 dans Nos coffrets spéciaux > Coffrets cadeaux 'Solo' - Boutique Dopff Au Moulin

Sélection de Grains Nobles Gewurztraminer 2002

Sélection de Grains Nobles Gewurztraminer 2002
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Indice de sucrosité 9/9
Indice de sucrosité 9/9

Coffrets cadeaux 'Solo'


Quantité :
63,00 €

Description

CARACTERISTIQUES DU TERROIR

Lieu-dit situé plein sud au-dessus de Turckheim, le nom BRAND signifie "incendie" ou "brûlure".

Exposition Sud/Sud Est - altitude de 270m à 350m. Terroir granitique dit de Turckheim à deux micas. Terroir caractérisé par une forte déclivité, sol squelettique de faible épaisseur constitué de sable, d'argile sous forme de diaclase (6 %) et de gravier. Milieu très drainant avec réchauffement du sol important.

Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1983.

Superficie totale : 57.9 hectares.

Superficie du vignoble Dopff : 3,20 hectares

 

VINIFICATION

Vendange manuelle le 21.10.2002. Pressurage en raisins entiers. Débourbage statique. Mise en fermentation à température contrôlée. Conservation 8 mois en cuve et mise en bouteille en Juin 2003.

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Degré alcool : 12.5% Vol.

Sucres résiduels : 60g/l

Acidité totale : 3.83g/l en H2SO4

 

DEGUSTATION (27/10/05)

Examen visuel : robe dorée à reflets or

Examen olfactif : nez de fruits secs (raisins, figues) fleurs séchées (rose) pointe de botrytis

Examen gustatif : bouche soyeuse, délicate, soutenue par une belle acidité. Finale capiteuse et riche.

 

GARDE

Vin de garde - apogée vers 2012 .

 

EN HARMONIE

Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert. Parfait avec un foie gras, les fromages corsés ainsi que les desserts au chocolat.